Esta aguardente é obtida a partir de uma selecção de uvas de elevada qualidade e depois de destilada é envelhecida em carvalho francês. De aroma rico e complexo, com predominância do primário do vinho e das notas terciárias resultantes da oxidação no contacto com a madeira, apresenta uma cor topázio intensa e um aspecto cristalino. Suave na boca, com final fino, aveludado e longo, apresenta uma persistência típica de uma aguardente velha produzida como são as melhores aguardentes do mundo.